十勝ベーグル

北海道の十勝ベーグルをいただきました。

003 プレーンベーグルは、
粉と酵母の味が感じられる、歯切れのよい生地。
粉は北海道産の粉を4種類ほどブレンドした
オリジナルの粉を使っていて、酵母は白神こだま酵母だそう。
甘みはうすいです。

005 一番人気がこちらのダブルチョコ。
ほろ苦い生地の中に、
チョコレートが入ってます。

これらのベーグルをゆでるときに、
シラカバ樹液を使っていて、これがいい具合に
食感とうまみをひきだすのだそうです。

もっちりとして食べ応えのあるベーグルは、
1個200円~と、少々お高めではあります。
(催事向け価格かな?)

都内近辺では北海道物産展などの催事で
買えることが多いらしいので、HPで催事チェックしてみては?

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ベッカライ麦々堂

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北海道は旭川のドイツ風パン屋さん、麦々堂。ロッジ風なつくりがとてもかわいい!

このパン屋さん、午後早い時間に完売になってしまうのが悲しいところ。2回行ったけど、一度もお店にパンが並んでいるのを見ていない(泣!)。

お店では、自家採集したはちみつと、奥様が描かれたすごくかわいいパンをモチーフにした絵葉書を辛うじて購入。パンがなくなり次第、閉店です。

地元の方のご厚意で買っていただいたのが、写真のパンたち。ハード系のものばかりだけど、どれも水分が多くてとても食べやすいパンばかり。酸味がしっかりあるパンもとても食べやすく、私はかなり好きです!

小麦は地元北海道産のものをブレンドして使い分けていて、甘みも自家採集したはちみつを使うというこだわりのパンたちです。

これはもう、リベンジ必須!

Backerei麦々堂         

070-8011 北海道旭川市神居1条21丁目88番地68号号            

電話0166-61-1404 fax0166-61-1303       

定休日 毎週水曜日&木曜日

営業時間 毎日10:00~16:00

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