北鎌倉の、紫陽花寺のさらに奥にできた
コーヒーやさん。
石段で上がっていったところにある、
古い民家を改装した、お店。
柱は再利用しているそうで、
それこそ、子供の身長を測ったキズなどもあって
なかなか味があっていい！
そのころ住んでいた方もいらして、すごく喜んでくれたそう。
素敵！
夏季限定のコーヒーゼリーに、アイスクリームをトッピング。
さすが！本格的。
アイスクリームも濃厚でおいしかった！
となりのKIDが食べていたプリンも、
ボリュームあっておいしそうだった！
また、ゆっくりさせていただきに伺います！
北鎌倉 石かわ珈琲
鎌倉市山ノ内明月谷１９７－５２
０４６７－８１－３００８
木曜休み
１１：００～日没まで
１０年来の友人からいただいた、加賀みやげ。
しょうがの甘いおせんべい。
同じようなものはよくあるけど
（沖縄にもあるそうな・・・・）
これはさっくりした歯ごたえがいい感じ。
「３０歳の時、何考えてた～？」
悩み多きアラサーにきかれましたが、
悩み多きアラフォーは、もう、覚えてませんでした。
ただ、３０歳ならまだまだなんでもできるよ！
あっという間に時間は過ぎていくけどね！
と、幾度となくその頃私が言われたことを、
無意識に言ってました
新宿丸井のイタリアンジェラート
食べてきました。
平日だったせいか、並ばずに！
アプリコットのシャーベットと、
ピスタチオ！
ピスタチオは濃厚でおいしくて、
もう、渋谷でプラス●百円してなんて食べられないわ！
カップを食べてる人が多かったけど、
コーンもすごくおいしかった！
この季節ならでは。
バニラアイスと生クリーム、
そしてももたたっぷり～！
カロリーなんて、きにしてられませんっ
ここのお店で、チョコクロソフトなるものを発見。
ラーメンを食べた後だったので、
ど～してもソフトクリームを食べたくて注文。
コーンの中に、ソフトクリーム→チョコクロ→ソフトクリーム
って具合に入ってた。
何でチョコクロ入れるん？？？？
一度で２度おいしいっていいたいのかもしれないけど、
もちろんクロワッサンのパリッと感はないし、
中のチョコは固まるし、
すごい勢いでソフトクリームは溶けるし・・・・・・
どろどろでした～
鎌倉のジェラート屋さん。
イタリア人のシェフが、昔ながらの製法で、
つくっているという。
カップだけで、この日いただいたのは、
お約束のピスタチオ、カスタード、ピーナッツ。
シェフ自ら販売窓口にいて、
「ピーナッツは、ビールが飲みたくなる味ね！」
というだけあって、ちょっとしょっぱい。
素材にこだわっているとのことなので、
ピーナッツは千葉産かと聞いたら、軽く流された
この、小さいカップで２フレーバーまで選べて今月いっぱい500円。
来月から550円になるそうで、なかなかのお値段。
でも、食べたフレーバーはどれも濃厚！
素材の風味も生きていて、とってもフレッシュ
個人的にはもうちょっとだけ甘みがほしいけど。
詳しくはコチラ
またまたプランタン銀座でパン屋さんの催事を発見！
国分寺のキィニョンさんが、スコーンだけ売ってました。
そんなに大きくないけど、全て200円以上の
ちょっと高めのお値段。
黒糖くるみとカカオランジェを購入。
とってもしっとり、リッチなお味。
表示を見ると、生クリームがトップに。
たしか、加工食品の表示は、重量が多い順に表示しなくては
いけないので、
小麦粉よりも生クリームのほうが多い？！
というところに驚き
そろそろと思っていたら、発見。
リプトンのペットボトル、リモーネのおまけ。
今回は、ピエールマルコリーニシリーズ。
ジェラートが中心。
全部そろえなくてもよかったようなきもするけど、
とりあえず大人買い
最近PC変えられてしまい、写真の明るさが調節できなくなっちゃった
おなじみのパナップ。
たまに、こんなのがでるらしいです。
まさか出るとは・・・・・。
まゆげがあるのが今春バージョンなんだそうです。
あ～びっくりした！
同僚のＫらっちゃんからうれしい差し入れ！
はね付きです！
キレイな面を出しているので、
向きが反対になっちゃってますけど・・・
（たいやきだから関係ないのかな？？？）
粉モン大好き！
たいやき大好き！
すぐにたべられなかったので、
帰ってからトースターで焼いたら・・・・・
はねが焦げちゃいました
でも、それ以外は皮はパリッとして、
あんこもすっきりとした甘さ！
しっぽのほうはカリカリで、絶品でした～
関越自動車道下りの三郷ＳＡで買いました。
川越名物のさつまいもを使ったおまんじゅう。
いも恋。
通販もしてますが、ふかしたてをいただきました。
あんことサツマイモ入りですが、
あますぎず（というか、私にはちょっと甘さがものたりない・・・けど）
まわりのおもちみたいな皮も気に入りました！
いも好き、もち好きにはたまらない～かも。
ちょっとバターをはさんでもいいのでは？
邪道か。。。。
コストも考えないとね・・・
芦屋のケーキ屋さん。
「うなぎの寝床」というチョコケーキが有名
とのことで、つれてってもらいました！
写真がみあたらず、後ほどＵＰしますが、
細長いチョコレートケーキは
濃厚だけどいちじくとかドライフルーツ入りで、
上品なお味！
手土産にぴったりです！
近頃はじめた陶芸のお教室でも大好評でした！
森永製菓の板チョコのパッケージが
期間限定でサヴィニャックのイラストになってます。
1月下旬から発売ということで、やっと探し当てました！
＠京急ストア（渋い！）
今回わかったことは、
コンビニには森永の板チョコはほとんどおいていないということでした。
それにしても可愛い
伊勢丹サロンドショコラの
ベルナションで並んでいたら、
愛用のQ-potのショコラネックレスに気づいたベルナションの
お姉さんが
「それ、どこで買ったのっ？？？？！！！」
ってものすごく興味をもってくれたので、
ひと走り、２階のQ-potでショップカードをもらってあげました。
そしたら、すごく喜んでくれて、
お礼にと、ベルナションのフェーヴをいただいちゃいました
大切にします～
ますますQ-potにはまってしまいそう・・・。
また、今日はベルナションのセミナーにも参加しました。
試食のチョコは、タブレット（ナチュール）とパレドール。
リヨンのおみせの様子のVTRがメインでした。
こ、こんなことまで・・・という工程まで
素手の作業にはちょっと驚きでした。
伊勢丹カード会員限定の、ロシューさんの
セミナーに参加できました
パリ本店の土曜日のスペシャリテ、
フレッシュフルーツのショコラをいただくことができました。
今回は旬のいちご。
これにチョコをかけただけのものですが、
いい具合にうす～くチョコが付いて
表面のチョコのパリッとしたところと、
フルーツのジューシーさの食感の組み合わせが最高
是非ともパリに言った際にはいたきたいっ！
その日のうちにいただかないとダメだからお土産はＮＧだそうです。
右がいちご。
左が、先のブログで絶賛した彼のショコラ。
今年も始まりました！
去年はブログ、おさぼりでした・・・・。
とはいえ、今年はなんだかイマイチ自分の中で盛り上がりに欠ける・・・
と思っていたら、
どうやら私だけじゃなかったみたいで。
チョコ友の話によると、伊勢丹の担当者がガラッとかわって、
広告の打ち出し方とかが変わったせいではないかと・・・。
つまり（というか、やっぱり）、
広告に踊らされてるってわけね。。。。
まあ、それでも楽しければいいんだけど。
とか何とか言いながらも、
レシートは恐ろしい金額に
フィリップ・ベル、ジャン＝シャルル・ロシュー、
フランク・ケストナー、ベルナシオン、
ヘフティのスパイスショコラ、セレクションBOX等を大人買い
もちろんまだ全て食べてませんが、
イチオシは
ジャン＝シャルル・ロシューのメーカーズマークのショコラ！
これはセレクションBOXにも入っているので、是非
このセレクションBOXのアノール・ラエールのドームアート、
フェルベールさんのキャラメルローズも絶品！
ガレット・デ・ロワの食べ比べしました。
今までこのブログでレポートしたのは、
デフェール。
数年前のお正月にパリに行った時にいくつかいただいたけど、
アマレットの強いものが多くて、あまり好みのものを
みつけられませんでした。
しかし、本日のガレットデロワは選りすぐりのものばかり
だったので、もうカンゲキです。
関東・関西の選りすぐり22店のガレット・デ・ロワが
ずら～っと並びました。
すごいです
日本にはクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ
という会もあるほど、注目されているフランス菓子です。
基本はパイ生地にクレームダマンドという
アーモンドプードルのしっとりした中身がはいっているもので、
パイ生地の折りがいくつ以上とか、
中身や模様などにも決まりがあるそうです。
今年は先のクラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワが
ある程度のアレンジを認めたそうで、バラエティ豊かな
ものが沢山ありました。
ブリオッシュのものがあったり、
栗や赤い実のジャムやパイナップル入りなど、
各お店が工夫をこらしています。
（ブリオッシュのものは、南仏に多いそうです）
でも、私はふつ～のが好きです。
パイ生地はすみっこまでサクサクで、
できれば焼きはちょい濃い目で、
クレームダマンドはアマレットがほんのり程度で
クリーミーでたっぷり入っているタイプ！
パリ・セヴェイユ、ドゥー・パティスリー・カフェ、アカシエ・・・
この辺はホールでも買いたいと思いました
お楽しみのフェーヴも各店いろいろ。
びっくりは、ピエールエルメのガラス製のハートに
エルメさんの似顔絵が・・・・。微妙～～～～
これらを約２０人でいただいたのですが、
なんとフェーヴが２個も！
今年も良い年になりそうです
新宿伊勢丹の「セバスチャン・ブイエ」のクリスマスケーキです。
クーベルチュールのオブジェが圧巻。でもバリバリ食べる！
ケーキの中はグリオットチェリーたっぷりのほろ苦チョコムースで
大人の味。
周りのマカロンの甘さとのマリアージュは素晴らしい！
4人であっというまにたいらげてしまいました。
それにしても、伊勢丹のクリスマスケーキ会場にはびっくりでした。
６Fのバンケットルームでの受け取りは２０分くらいかかりましたよ。
クリスマスの次はいよいよ
サロンドショコラ！！！！！！
ロシアケーキたち。
京都のしぶ～いお店です。
このロシアケーキとクッキーしかありません。
あ、ゼリーもありました。これが有名らしいですね。
東京にも開新堂さんてあるみたですが、
そちらのものはたべたことないのでわかりませんが・・・
なんともシンプルなお味。
リッチな味になれたこの頃では
たまにはこんなのもいいかも。
なんとなく、カロリーも大丈夫な感じがして・・・・。
京都市中京区寺町二条上ル常盤木町62
075-231-1058
エルアターブルの企画の、ル・コルドン・ブルー神戸校の
ブルーノシェフのショコラセミナーにいってきました。
実はセレブレッドはコルドンの菓子コースの中級まで受講しており、
最後の上級はパリで～なんて夢見ていたのですが、
上級でブルーノシェフに習った同期が、「よかったよ～」
とのことで、じゃ、日本でブルーノに～！
と思ったら、ＭＯＦをとって神戸にいっていってしまった・・・・・・
そのブルーノの講座なので、とても楽しみにしてました
（前置き長すぎ！
最初はウエルカムドリンクとして、ショコラショーが。
ほんのり何かの香り・・・・生姜・・・？
こってりとしててもこのちょっとスパイシーなかおりで
すっきりといただけました。
デモでは、
○ゆず風味のキャラメルのガナッシュのショコラ。
砂糖がキャラメリゼせれているので、
つるっとした食感のガナッシュ。
○ナッツをのせたショコラ（ガナッシュ・シュープリーズ）。
ジャンドゥージャ・ノワゼットのううえに、ヘーゼルナッツや
ピスタチオなどのナッツのせ。香ばしい！
○ヘーゼルナッツとオレンジのフロランタン
こちらのショコラの部分はミルクとブラックの２種類。
そして、スペシャルデザートはグラスデザートで、
「ーゼルナッツのキャラメリゼと赤い実のキャラメル入り、
ブラックとミルクチョコレートのヴェリーヌ！」
上から、
ミルクチョコレートのジュレ
赤い実のキャラメル
ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
ブラックチョコレートノクレムー
とかさなっていて、
一番下にブラックチョコのほろ苦さと香りの高さが
後味の残って、「チョコを食べた！」という
余韻にひたれるよう計算されたもの。
素晴らしい！
あ～おかわりしたい～とおもっていたら、
「もうちょっと食べたいと思わせる量が適量です」
とのこと。
適量でした。
一人では食べきれない程のチョコレート、誰と、どうやって召し上がりますか？
う～～ん、やっぱり
美味しいもの好きのみんなでわいわいたべたいね
美味しいコーヒー、紅茶、ワイン、ウイスキーなんかを用意して、
ひたすらしゃべって食べて、楽しい時間になりそう
で、結局私の前に一番高いごみの山ができるんでしょうね～
チョコ大好き～！
メリーさんよろしくです～
あ～またチョコが食べたくなってきた～
昨日のブルーノシェフのチョコ、食べちゃえ～
赤坂にあるドーナツやさん。
（ドーナツはスイーツのカテゴリーでいいのかな～
イースト使っているものもあるから、パンかな～
と思いつつ、スイーツで・・・）
このお店は楽天トラベルの社長さんだった方が
「ものづくりがしたいぞ！」との思いから
オープンさせたお店だそうです。
最先端のお仕事をなさっていた方のお店らしく、
店内はとてもスタイリッシュ！
あわせて、器具なんかもピッカピカで高そうなものばかり！
お金があるって、いいなあ～～～～～～～
左がケーキドーナツタイプのチョコドーナツ、
右が、イーストタイプのもの。
どちらも甘さひかえめなお上品な味。
かみしめたときに弾力ののこる、
ちょっとハードな感じ。
ドーナツは甘すぎる！
と思っている方にオススメかも～。
Neyn
東京都港区赤坂5-4-8
03-6459-1150
雑誌「料理通信」のイベントで、
はちみつのティスティングを
おかしの母校ル・コルドンブルーで体験しました。
イタリアの高級ハチミツ「ミエリツィア」の５種類のはちみつを、
ミエリツィア社の方のオススメの方法でティスティング。
アカシア、オレンジ、ユーカリ、森、栗。
アカシアは、日本でもよく出回っているので、
とても慣れ親しんだ味。
オレンジは、薫り高いので、
鼻をつまんで味わってから、鼻をつまんだ指をはなすと・・・・
ふわっとやさいい香りがたちます。
ユーカリは独特の香り。
多分、以前ニューカレドニアで、風邪に効くから・・・・
といわれておみやげにしたハチミツがユーカリだったような・・・。
そう、風邪に効きそうな香り。
古くなった醤油みたいな香りも・・・・私にはちょっと・・・・・。
森のはちみつも、漢方みたいな香りがするのですが、
私はすき。
ユーカリとはちょっと違って、甘辛団子みたいな香りもして、
キャラメルソースの代替にもいいそうです。
栗は、苦くてマニアック。
肉料理などに使うといいのかも。
この日のティスティングにはなかった百花蜜もオススメ
とのことだったので、別のところで試食したら、
懐かしい香りと味がしました。
思い起こせば、実家のある町には
はちみつやさんがあって、
ゴムの袋にはちみつをつめたはちみつボンボンが
普通にある生活をおくっていました。
はちみつは身近な存在だったこと、忘れてました・・・・。
葉山のパン屋さん「ボンジュール」の向かいにある
本格的イタリア食材やさん。
自家製惣菜とか、イートインもできます。
先日FMヨコハマで話題になっていた、
いちじくのチョコがけをかってみました。
ピンボケでごめんなさい
いちじくの種のあのぶちぶちした食感が
クセになります。
小さいけど、２５０円也！
またお店では今、今年の初物オリーブオイル「ノヴェッロ」の
予約を受け付けています。コチラ
以前、シチリアでノンフィルターのしぼりたてのオリーブオイルを
いただいて以来、すっかりファンになってしまった初物！
１２月に届くそうです。
楽しみ
葉山タントテンポ
神奈川県三浦郡葉山町堀内７４４‐７ ラ・ポール葉山１Ｆ
９：００ ～ １９：００
ロッテからこの秋発売された、
鎧塚さんプロデュースのチョコを買ってみました。
これが、激うまです！
塩とキャラメルのものを買いましたが、
チョコ自体の味がほどよいビターで、香りもよくて。
キャラメル味のクランチのカリカリ感も
いいかんじ。
コンビニで、200円ちょっとでこのレベルのチョコが
買えるなんてカンゲキです。
函館のPASTRY SNAFFLE’S の
チーズオムレット。
帰省した人からの差し入れです。
とてもしっとりリッチなチーズケーキで、
帰省土産としてはかなりハイレベル！
「本当は、花畑牧場の生キャラメルと
思ったのに、買えなかったの～。」とのこと。
似たような商品はあまたあるけど、
北海道でも品薄らしい・・・・・。
私はむしろオムレットでよかった！
リヨンのお土産のおすそ分けをいただきました。
「ボワサン」というお店の「クッサン」というお菓子。
「クッサン」とは、クッションのことで、絹織物で有名な
リヨンらしいネーミング。クッションをかたどってるそうです。
マジパンの中に、ガナッシュが入ってます。
マジパンは鮮やかな緑色。
他の色もあってもよさそうですが、基本、緑なんだそうです。
かなりボリューミーだけど、
思ったほど甘すぎず、よいお味。
それにしても、フランス人て、
マジパンすきですよね～。
以前、フードジャーナリストの並木先生からいただいた、
「カリソン」というプロヴァンス地方のお菓子も、
マジパンにオレンジウォーターで香り付けしたものでした。
「フランス人にとってマジパンて、
日本人のあんこみたいなもの？」と
フランス帰りの同僚にきいたところ、
「そうかも～」とのこと。
フランス人には豆が甘いのが理解しがたいみたいです。
食文化は深いっ！
鎌倉の老舗の喫茶店のホットケーキ。
鎌倉駅のすぐ近くです。
雑誌でも度々紹介されている、看板商品です。
お客さんの７割は注文してる感じ。
高さがすごい！３～５cmはあるのでは！
セルクルで焼いていると思われ、この形。
お味は素朴。
だからこのボリュームでもいけるのかも。
でも、一人で食べている人はまれで、
テーブルでシェアしてました。
イワタコーヒー店
神奈川県鎌倉市小町1-5-7
0467-22-2689
10:00～17:30
火曜、第2水曜休み
渋谷のジェラートやさん。
パリから日本発上陸だそう。
小さいカップで、３種類までOKなので、
ピスタチオ、タルトタタン、アナナスを。
どれもものすごく滑らかな食感！
濃厚です。
ただ、ピスタチオが２５０円UPなのにはびっくり
大好きだから、絶対はずせないけど。
ぜ～んぶピスタチオでも、２５０円UPなのかな？
それとも３倍の７５０円UPなのかな？
などと、セコイことをかんがえてしまいました・・・
次回、きいてみよう・・・・。
カフェもあります。
でも、１カップ５５０円もするのに、
十代と思われる子たちがいっぱい。
今どきの子供はお金持ちだなあ～～～～。
DELIZIEFOLLIE Gelato café
東京都渋谷区宇田川町16-9
渋谷ＰＡＲＣＯ ＺＥＲＯ ＧＡＴＥ １Ｆ
03-5428-5160
11:00～22:00
東京駅の駅中限定で、塩ひよこがあります。
はなまるマーケットを見た母からのリクエスト。
北海道産のあずきと熊本県産の天草の塩、和三盆糖
という、こだわり食材なんだそう。
塩味はそんなにつよくないような・・・・。
普通の黄身あんでもいいような・・・・。
多分、鎌倉で一番有名なカフェ？かな。
なので、週末はかなり混んでいるみたい。
アイスカフェオレをオーダーしたら、
こんな形ででてきました。
黒いびんは、コーラじゃありません、アイスコーヒー。
グラスには普通の氷と、コーヒーを凍らせたものが。
それに牛乳がついて、
楽々２杯いただけました。
カンゲキ！
お店の看板メニューの一つでもある
ゴーフルの、コーヒーアイスのせ。
ゴーフルはカリッカリとした食感で、
バターの香りも豊か。
食べるところだけシロップかけて食べていくと、
おしゃべりしながらでもカリカリ感が持続しそう。
アイスはすぐに食べてしまわねば！
オムレツ（オムライス？）をオーダーしている人が目立ちました。
ぱっと見、シンプルなんだけど、きっとおいしいのでしょうね！
次回是非！
カフェヴィヴモンディモンシュ
鎌倉市小町2-1-5 桜井ビル １Ｆ
0467-23-9952
代々木上原のドーナツやさん。
こ、こんなところに・・・・という、ちょっとびっくりな路地にありますが、
お客さんはひっきりなし。
１２時前だったけど、すでに売り切れドーナツも。
残念・・・と思っているセレブレッドの横で、常連ちゃんは
「こんなにあるぅ～」とプチ興奮状態。
そうなんだあ～。
お店でいただいたのはクリームチーズのドーナツ。
中に、クリームチーズがまきこんでありました。
軽すぎないふっくら加減といい、生地のおいしさといい、
今まで食べたドーナツのＮo.１でした！
もう、あそこには並べないかも・・・・。
ただ、夜遅くにテイクアウトしたものは・・・・・。
「なるはや」でお願いします！
haritts
東京都渋谷区上原1-34-2
03-3466-0600
月曜と第1・第3日曜休み
三丁目のカレー屋さんのすぐ近くに、ＨＩＤＥＭＩ ＳＵＧＩＮＯがあります。
プチシューで、甘味に火をつけられ？プチシューでは足りずに、
二日続けてハシゴしてしまいました。。。。
夏だからでしょうか、ランチタイムに行ってもケーキの種類は豊富！
（寒い時期はお昼ごろには焼き菓子しかなかったりもします）
見た目は美しいし、お味も相変わらずのおいしさ。
もう～このまま帰れたら、なんてセレブな昼下がり。。。。。
ここは、男性のお一人さまが多いのにはおどろき。
カフェスペースは薄暗いけど、決して店内から見えないわけではないのに。
そういう時代なのでしょうか。
いいことですね
私がいただいたのは、左のシシリアン。
大好きなピスタチオ味のムース。しっかり上品なピスタチオのお味が堪能できました。
あと、真ん中右のトロピカルなケーキ。
パッションフルーツ？だったかな、の、ジュレ、トロピカルフルーツ風味の
バタークリーム・・・フレッシュ、さっぱりなんだけど、こっくり感もあって、
美味しすぎです
イデミ・スギノ
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル １Ｆ
03-3538-6780
と～ってもお高いことで有名な鎌倉山のホルトハウス房子さんのお店に、お友達のリクエストでいってきました。地元でもなかなか敷居が高くて、初めてです。
階段を降りると、ずらっとケーキがならんでいます。
当然といえば、当然なのですが・・・・・
すべてつくりものでした。。。。。
なかなかよくできてます。
お店でいただけるのは季節のデザート一種類だけ。
あの、チーズケーキはＮＧだそうです。
今は、ピーチパイ。
素朴なパイ生地の上に、カスタードクリームと、ももがのってます。
まわりの赤いソースは・・・・・・う～ん、忘れてしまいましたが、酸味あがっておいしかったです。手作り感いっぱいのデザートでした。
よく磨き上げられた窓からは、
鎌倉の新緑がまぶしい！
の～んびりとくつろぎました。
天井が高くて、開放感ばっちり
以前は横浜でも買うことができたのですが、今、このチーズケーキを帰るのはここだけ・・・ということで、
苦労して駐車したので、チーズケーキテイクアウトしました。
と～っても濃厚で、クリーミーなチーズケーキ。
これは、なかなか他ではいただけません。
小さいホールを８切れにすると、１切れ725円・・・・。以前はびっくり価格と思いましたが、最近のケーキは500円があたりまえ、ちょっとデコレーションが凝ってたり、有名なお店だと、600円～700円もザラなので、あ、以外に・・・って感じ。
時代が房子さんに追いついた？！
とはいえ、チーズケーキ・・・・・・
ホルトハウス房子の店 ハウスオブフレーバーズ
神奈川県鎌倉市鎌倉山3-2-10
0467-31-2636
11:00～17:00
水曜定休
話題の・・・（遅い？）堂島ロール買ってみました。
生クリーム好きなので、満足。
もうちょっと、生地が薄くてもいいような・・・。
川崎のラゾーナのおみせで。
平日の早めの夕方だったせいか、ちょっとだけ並んで買えました～。
気がつくと、いろんなデパートでも催事でちょこちょこでてますね。
最近。
話題の、七里ガ浜のbillsに、やっと行ってきました～。
平日の夕方なのに、1時間待ち・・・・
でも、近辺をぶらぶらするのも、なかなか楽しいです。
車では通り過ぎてしまう小さなお店や、一本奥の道など、面白いですよ。
というわけで、1時間待っていただいたのは、話題のリコッタチーズのパンケーキ。
リコッタチーズの塊がぼこぼこ入ったリッチな、だけど軽めのパンケーキ３枚と、奥にバナナ。上にのっている輪切りはバターでした。バナナの輪切りじゃありません～。
これにシロップをつけていただきます。
リコッタチーズ、バター、バナナ、パンケーキの超リッチな（高カロリーな！）組み合わせは、文句なしにおいしいです！
このパンケーキの軽さは・・・？と思ったら、レシピを見たら、メレンゲ入りだったのでした。
そして、輪切りのバターは、ハニーコームバターといって、その名の通り、はちみつを練りこんだバターだそうです。
まん前が海！！！！！という素敵なロケーション。
夜になると、照明を落としてテーブルのろうそくが灯されてなんともムーディ♪
デートにも是非。
まだしばらくは混雑しそう。。。。
久々に、目白のエーグルドゥースに行きました。
雨だというのに、お客さんいっぱい。
左がオレンジキャラメルのムース。キャラメルにひかれてかってしまったけど、独特の、なんともいえない香りが苦手でした
。
真ん中が、ホワイトチョコのムースとグリオットチェリーのケーキ。
大人の味。
一番右が、チョコとピスタチオのケーキ。これが一番気に入りました！
チョコムースのこってりとした濃厚さと、アマレットをきかせて、さわやかさをプラスしたピスタチオムースの組み合わせが絶妙です。
Aigre-Douce (エーグルドゥース)
新宿区下落合3-22-13
03-5988-0330
10:00-19:00
水曜休
最近、鎌倉の話題になると、どお？って聞かれることの多い、お店。
去年・・・あたりにできたお店で、モダンなお店です。
ケーキも、今どきの凝ったものが多く、お値段もそれなりですが、都内よりは若干、安いのかな？
ピスタチオのムースと、コーヒー味のケーキを買いました（すごい大雑把でゴメンナサイ）。
洗練されたお味ですが、私には甘さがちょっと足りませんでした。。。。
でも、デコレーションがとてもきれい！見てるだけでも楽しいです
買ってすぐパクついてしまった、マカロンは絶品でした！
1個200円は高いのか安いのか・・・・。
シェフパティシエは、パリのサダハルアオキにいらした方とか・・・。納得です。
イートインできるのも、うれしいですよね。
駐車場はないみたいですが。
鎌倉市小町2-7-27
0467-61-2270
11:00〜21:00（20:00 L.O)
元パークハイアットのシェフ、横田さんのお店。
埼玉県の春日部駅から、ちょっとはなれた、不便な場所ながら（だから？）、とても広々として気持ちのよい空間です。
駐車場も広々！
横田シェフといえば、重鎮中の重鎮なお方なのに、とても気さくで、店内もどうぞどうぞと撮影させてくださいました。
イチゴの季節だったせいか（3月でした・・・）、そこかしこにいちごのイラストが描かれて、
とてもかわいい店内です（ちょっと意外）。
カフェメニューのキャベツとソーセージのキッシュ、ロースとポーク、あさりと大麦のリゾット。
どれもカフェメニューとはいえ、本格的なお味です。
「お米のババロアといよかんのコンフィチュール」
お米を使ったデザートは、スペインなどにもありますが、
思った以上においしかったです。ぶつぶつがいい感じ！
チーズサブレの塩味とも相性ばっちりです。
スフレは２タイプありました。
チョコと、プレーンだったかな？
すぐにしぼんでしまうので、争奪戦！
「アニス風味のパンナコッタとイチゴのシャーベット」
アニスといちごって、あうんですね～。
パンナコッタもトロッと贅沢な味わいです。いちごもたっぷり！
パッションフルーツリキュールのゼリーも絶品！
「ゴルゴンゾーラのエッグタルトスパイシートマトソース」
デザートにゴルゴンゾーラ！さすが横田シェフ！シェフのスペシャリテだそう。こしょうやクローブをきかせたトマトソースとの大人の相性抜群。
添えられたグレープフルーツやいちごのマリアージュもすごい！
「いちじくアイスのクレープ包みオレンジソース」
やわらか～いラム酒のきいたいちじくのアイスクリーム入りのクレープに、
キャラメルオレンジのそーすがけ。
バナナとレーズンをトッピング。も～たまらない組み合わせ！
「ラブリーストロベリー」
サックサクのパイ生地に、いちごずくし！
パイ生地、めちゃめちゃおいしかった！
やっぱり、こういうのは、できたてが最高ですね！
そして、きわめつけ！予約をして作っておいてもらったのが・・・・・
「ピニョラータ」！
小さなシューを山形に積んで、生クリームとフランボワーズとピスタチオでデコレーションしたものです。
断面図はこんな感じ。
小さなシューの中にも、しっかり
いちごとカスタードクリームがはいってます！
この生クリームがなんともいえずおいしい！！！！！
ちょっと前のレポートになってしまったので、メニューは変わってるかもしれません。
ごめんなさい。
菓子工房オークウッド
048-760-0357
埼玉県春日部市八丁目966-51
10:00～19:00
水曜日休み 火曜日不定休
東京駅グランスタで、期間限定で100%Chocolate Cafeが出店してました。
ホワイトデー限定のスペシャルチョコを買ってみました。
シャンパン薫るワインチョコにオレンジチョコのマーブルの、「ミモザ」のイメージなんだそうです。
フレッシュな酸味が印象的。
だけど・・・・このざらつき感は何とかならないのかな～
某料理雑誌のイベントで、ヴァローナのショコラレッスンに参加しました。
エコール・ヴァローナという、ヴァローナ社の研修ルームで行われました。
まず、４種類のショコラのテイスティング。
脳ではなく、舌の感覚で苦味と酸味をテイスティングしていきます。
そして、香り。ナッツの香りとか、果実の香りとか・・・・いわれてみれば、・・・・かな？って感じのものもあったり。楽しい体験でした。
テイスティングで、自分の好みのカカオを見つけたら、そのカカオを何％使うか、自分で検討をつけて、自分好みのチョコラをブレンドします。ここで、ちょっとお味見させていただけたら、すごくよかったのですが、ぶっつけ本番です。
テンパリングも、台の上で本格的に！
で、これだけのＭＹショコラができあがりました！
これを売り物みたいにキレイにパッケージ♪
小さなタブレットは、一枚、一枚内職のように、紙に包みました（汗）。
その後は、ヴァローナのショコラを作ったデザートビュッフェ！
生姜味のパルフェや、タルト、ギモーヴ、マカロン等々。
ショコラ好きにはたまりませんでした。
ヴァローナのHPでも同じセミナーの参加を募集してますので、御興味のある方は、のぞいてみてください→エコールヴァローナ
東京ミッドタウンのヨロイヅカさんのお店のデセールをいただきました。
いまだに人気で順番待ちが必要のようですが、運よくキャンセルが出て、すぐに入れました！
全てカウンター席で、トシさんはじめスタッフの方々の動きがよく見えて、ライブ感があって楽しい♪
こんなに有名なシェフが、目の前でデセールを作ってくれて、できたてをいただけるのは、何とも贅沢。
いただいたのは、ミルフィーユ。トシさんのミルフィーユはテイクアウトはないので、ここでしかいただけないもの。バターの香り豊かなキャラメリゼされたパイはサクサクで、いちご、カスタードクリーム、ピスタチオアイスクリームのマリアージュも最高。甘さと酸味のバランスが素敵です。
トシさんはいつも、「お店では、写真を撮るよりも一秒でも早く召し上がって～！」と言っていますが、やっぱり撮ってしまいました。ゴメンナサイ。。。。
Toshi Yoroizuka
東京都港区赤坂九丁目7番2号 東京ミッドタウン・イースト１F
03-5413-3650
11：00～23:00（不定休）
中国の方と国際結婚した同僚が、旧正月の北京から帰国しました。
おみやげがこれ。
２００１年のAPECで、中国からお土産として、参加国の代表に配られたものだそうです。
可愛いハート型で、薄い緑色。中は、緑茶風味豊かな甘さ控えめのジャムが入ってます。緑茶版パイナップルケーキです！
かなりおいしい～謝謝！
緑茶蛋酥
今更なのですが・・・・・
今年のデフェールのガレットデロワは絶品との口コミを何人もの方からいただき、駆け込みでいただきました（一月いっぱいまで注文のみの販売ということでした）。
模様もすごくきれい！これは、太陽を表現し、生命力を意味するのだと、ガレットデロワにとてもお詳しい方から伺いました。
お味も、フィユタージュのバターの香りがたまらなく良く、サクサクで、中のクレームダマンドの甘さも、ほのかな香りも上品です。
翌日になっても、サクサクでおいしくいただけました！
フェーヴは、犬でしたが、行方不明です・・・・・・（泣）。
このルセットで、４月1日のポアソン・タブリルのお魚をつくっていただきたい！
＊フランスでは4月１日のことをポワソンダブリル(Poisson d'Avril)と言い、ポアソンは「魚」、ダブリルは「4月」で「4月の魚」を意味し、魚を形どったチョコレートなどがよく売られています。何故、「4月の魚」という呼び名になったのか、色々な説があるみたいです。
詳しくはコチラ
デフェール
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1－5－3
045-901-3911
10：00～20：00
水休
♪シェフの安食さんはドリカムの大ファンで、BGMはドリカムだったりします。
高島屋のショコラティスティングパーティーにいってきました！１月３０日から高島屋各店で開催される、アムール・ド・ショコラで買えるショコラの中から厳選された２０種類お味見させていただきました。
去年は、ハイカカオのものが主流で、ショコラそのもののお味を産地などを比較しながら楽しむのがトレンドでした。
一方今年は、お酒をはじめとするショコラ以外のものとのマリアージュを楽しむのがトレンドのようです。（デパ地下女王平岩さんより）
今年のトレンドをふまえて、私がオススメしたいショコラは、ＬＡのコンパーテスチョコラティエ、ルロワ＆パスカルカフェ、藤原養蜂場＆パレドオールです！どれも今年初登場＆コラボレートのものです。
コンパーテスショコラティエは、L.Aなのでそれほど期待してなかったのですが、いただいたピーチローズマリーのガナッシュがそれはもうフルーティーで、ほのかなローズマリーの香りが上品で、カンゲキでした。
ルロワ＆パスカルカフェは、ワインのアタリ年でもある１９９９年もののブルゴーニュワインと洋梨のガナッシュ。こちらも上品な香りがたまりません！
藤原養蜂場＆パレドオールは、砂糖を使わずに、皇居周辺でとれたソメイヨシノと金柑のはちみつを使っているそうです。今回試食したのはソメイヨシノのものでした。すっきりとした甘さと上品なはちみつの香りがとても気に入りました！
すでに高島屋ではアムールドショコラの立派なガイドブックが配布されていますので、是非、チェックしてみてください！
本当に、チョコレートを発明？した人は天才だとつくづく思うのでした。。。
２００８高島屋アムール・ド・ショコラ
1月３０日→２月１４日
今話題の、トシ ヨロイヅカのシェフパティシエ、鎧塚俊彦さんのセミナーに参加しました。
タイトルは、トシヨロイヅカに学ぶ「世界一幸せなキャリア開拓法」。というわけで、ケーキの解説とか、スィ～トなお話ではなく、現在のシェフに至るまでの出来事、それに対して、どのように取り組んできたか、今後の目標について・・等のお話でした。
やはり成功している方のお言葉は深いですね。
特に印象に残っているのは、
「決断が間違っていたかどうか・・・とよく言うけど、決断してからその決断でよかったといえるように努力することが大事。」というお言葉。
また、シェフは以下のようにもおっしゃっていました。
「自分は不器用だから人一倍努力している。
お店のケーキも特別なことはしていない、あたりまえのことをあたりまえにしているだけ。自分は天才じゃないから、天才に負けないために、できるだけお客さんと接し、直接ありがとうございましたと頭を下げたい」
きっと、背中を押された方も多かったのでは・・・？
東京駅グランスタにできた、いがらしそみさんのカップケーキのお店、フェアリーケーキフェア。
スィーツ好きな人たちのコミュニティでももりあがっていましたが、夕方行列もできてました。朝は並ばずに買えました。
写真はハチミツレモンで２８０円です。見た目結構小さいので、買うのにかなり勇気が要りました。。。。これ以外に、上にクリームなどトッピングしてあると300円超えです。
お味は、さすがにその辺のカップケーキよりもリッチな味わい。そこそこしっとりもしてておいしいです。が、高いな～。。。。。という感想。
（シニフィアンのパンも、ある人からみればそんな感じなのかな。。。。）
このカップケーキには、イギリスの伝統的な～というストーリーがあります。ろみさんブランドとあわせて、今はストーリーが付加価値となるのかもしれませんね。
去年くらいからﾄﾞｰﾅﾂブームが続いていますが、今、焼きドーナツが話題のようですね。
気になっていたけど、行列してまでは・・・・・と思っていたら、思いがけずウレシイ差し入れが！
日ごろから公私共にお世話になっているABSちゃんのご主人が、mielの焼きドーナツを私の分まで並んで買ってくださいました！ありがとうござますっ！
抹茶をいただきました。買った当日はまわりがサクッとしていたようですが、一日たったものはしっとりとして、ちょっと軽いパウンドケーキのような味わいです。抹茶の味が濃くて、食べごたえのあるドーナツ。
HPにはヘルシーとあるけど、カロリーはいかほどなのでしょう。。。。。（そんなに低いとは思えませんが）。それとも、コラーゲン入りってとこがヘルシーなのかな？
いずれにしても、甘すぎず重すぎず、とてもおいしいドーナツでした！
ちょっと、並びに行こうかな♪
今話題の、野菜のスィーツのお店のケーキを食べ比べました。
左手前から、トマトのショートケーキ、にんじんのムース、かぼちゃとにんじんのタルト、じゃがいものロールケーキ、トマトのロールケーキ、じゃがいものモンブラン。
一番気になっていた、トマトのショートケーキは想像通りの味だったけど、おいしくいただけました。ジェノワーズが緑野菜を使っていて、色合いがすごくきれい！トマトも必要以上に味をつけてなくて「トマト！」ってカンジなので、トマト嫌いの人はNGでしょう。。。。
トマトのロールケーキには、トマトがムースになって、生クリームと共に入っていました。このムースも甘すぎず、トマトの味がしっかりとしてて絶品！ロールケーキにムースを一部だけ入れるなんて、細かい仕事に感心です。
野菜を使っているので、結構、お酒で野菜のにおいを消しているのかと思っていましたが、野菜の風味がそのまま生かされてました。じゃがいもも、普通にあのじゃがいもの味と香り！どれもおいしく仕上がっていて、新しいおいしさを発見しました～。
パティスリー ポタジエ
東京都目黒区上目黒2-44-9
03-6279-7753
AM10:00-PM20：00
年中無休東急東横線・東京メトロ日比谷線中目黒駅より徒歩7分
久々にスィーツネタです。
恵比寿のひいらぎさんのたいやきをいただきました。
丁寧に説明書きつきで。
「３０分以上かけて表面がバリバリになるまで焼いた生地の中に、北海道産小豆１００％使用の自家製あんを、アタマから尻尾までぎっしりと入れております」
とあるように、本当にぎっしり！びっくりしました。あんも、甘すぎない程度にしっかり甘く、塩味もちょうどいい。
がっついてしまい、うっかり写真を撮るのを忘れてしまいました・・・・・・・・・・
今まで食べたたいやきのなかで、Ｎｏ．１です！
温めなおしなのに！
これはもう、ぜったいお店に行って焼き立てをいただかなくては！
電話での予約もＯＫだそうです。
たいやき ひいらぎ
東京都渋谷区恵比寿1-4-1
03-3473-7050
11時～20時
日曜休
去年の暮、新宿に出来たドーナツ屋。
すごい行列だというウワサを聞いていたので、当分いいや・・・とおもっていたが、
平日新宿に行く予定があったので、平日なら・・・・と、ちょっと早起きして行ってみた。
甘かった・・・・。
平日の１０時前でもうねうねとした列。とりあえず並ぶこと３０分。
レジ近くまでになると、ガラスごしにドーナツが発酵して、揚げられて、砂糖がけ
されている様子が見られて、面白い。
また、オリジナルグレーズドという砂糖がけのイチオシドーナツを１個ずつ、
試食で配っていた。太っ腹！
できたてのそれは、ふわっとして、すぐに食べちゃえるもの。ふんわり好きな日本人
には好まれるのかもしれない。
朝食においしいパンをしっかり食べていってしまった私には、油のニオイがきつくて
半分でギブアップ。
もうこれでいっか・・・、と思ったが、それでは食い逃げっぽいので、やっぱり買ってみた。
「グレーズドクルーラー」「チョコレートケーキ」「シナモンアップル」。
皆、箱買いしてるのに、異様な少なさだ。
感想は、先の２つはミスドのオールドファッションタイプで、ここで買わなくてもいいかな、って感じ。「シナモンアップル」は気に入った！味ではなくて、このドーナツ生地の食感がふわっとしすぎず、重すぎず、いい感じ♪
話題性のある手土産にはちょうどいいかも。１個１５０～１７０円だし。
そのうち、支店がいっぱいできるのでしょう。
今年も新宿伊勢丹でサロンドショコラが始まった。
今年は諦めていたのだけど、今日、午前休みを取らねばいけない自体がおこり、
時間ができたので、参加してみた。
今年の目玉は「ベルナシオン」ではないだろうか。フランス・リヨンのショコラティエで、海外初出店ってことは、サロンドショコラ初。パリでもなかなかお目にかかれないそう。
原料のチョコレートから製造しているのはすごい！
今回は時間もないのでセミナーは無理だけど、これだけは！と思いかけつけたときにはすでに一番の長い列。何とかお目当てをゲット。
続いては今年もルルーさん。ご本人にサインをいただく。
パリでパン屋さんめぐりをした旨を伝えると、サインに「パリのバケット最高！」
みたいなことを書いてくれた。
Ｔシャツをもらったが、去年のもののほうが可愛かった。。。。
かねてよりＩさんが絶賛していた富久屋のロールケーキ。富久屋さんは沼津のケーキ屋さんだが、たまに期間限定で関東でも買うことが出来る。大体行列をなしているそうで、なかなか買うことができなかった。
そんな可愛そうな私をＩ様がみかねて、おすそ分けしてくれた。うれしくて、写真を撮るのも忘れ、がっついてしまった。
ボーノ！ボーノ！ウワサ通りのおいしさ！栗の甘露煮入りの生クリームをふわふわしっとりのジェノワーズとシュー生地で巻いてある。食感といい、甘さ加減といい文句なし！周りがシュー生地なので、ボリューム感があるのもうれしい。
また、感心したのが、このケーキ、細長い発泡スチロールのケースの中に、ケースの底の大きさに合わせた保冷剤と一緒に入っていた。こんなのはじめて見た。別料金になるらしいけど、遠くから買い求める人が多いってことね。納得。
Ｉさま、ありがとうございました！
こちらのパンプキンパイは鎌倉の丸七商店街の中にある、「キッキリキ」のもの。
このお店は、ラスク、フォカッチャ、ピザなども好評。
そしてこのパンプキンパイときたら！もう、感激！とーってもなめらかで、かぼちゃのやさしい味が生きてて、こってり感もあるんだけど軽い。パイ生地はパイというよりタルトって感じなんだけど、こちらもほろほろととても口解けのよいもの。今まで食べた中でも文句なしに一番おいしいパンプキンパイだっ！
関内に出かけたので、中華街～元町を散策した。寒かった～～～。
先日夕方の報道番組でやってた、ミニストップのベルギーチョコまんを買ってみた。このネーミングにするにあたり、ベルギー大使館の職員全員に試食してもらい、お墨付きをもらったとのこと。いざ！とかぶりついたものの、期待が大きすぎたみたい。あるいは、サロンドショコラで購入した高級チョコを日々食べ続けているせいで、舌が一時的にセレブになっちゃってるせいなのか・・・・。個人的にはもっとしっかり甘さが欲しいかんじ。
続いて、モトヤのロールケーキ。カフェオレを買ってみた。スポンジの部分はふわふわのシフォンっぽい。クリームは甘さ控えめ。カフェオレなら、もっとコーヒーの香りをください！！何か物足りなさが残った。
中華街のはずれの、モトヤの手前にあるan appleへ。夕方４時くらいだったので、品数すくなめ。私の好きな食事パンはすでになかったので、ウインナーロールとあんぱんを購入。しっとりした甘焼きな感じは結構好き。もらったちらしにDanish House an appleとあるけど、横浜瀬谷区のほうのあのデニッシュハウスの提携なのかな？と思い、どこで焼いているのか聞いたら、「昔みたいにどっかから持ってきたパンじゃ売れないよ」と迫力のあるお答え。はあ。近くの草木土というレストランにもおろしている。そういえばだいぶ前、草木土で食事したときにパンがあまりにもおいしくて、がんがんおかわりしたら、実はおかわり有料ですごい金額になっちゃったことがあった。一言言ってよ！って思ったのを思い出した。
今日はネガティブネタになってしまった・・・・。
どうでもいいことだけど、全く関係ないけど、「青春アミーゴ」の歌詞にでてくる「地元」って、シチリアのタオルミナなんだそう。♪シチリアで負け知らず～って、すごいぞ！何の根拠もないけど、私は習志野かと思ってた。
サロン・ド・ショコラが終わってはや２週間。その１を作成したので、やはりどーしても２は作成せねばと思い、今更ながら復習がてら。
がんばって早朝から並んで参加したセミナーは、パスカルカフェ、イルサンジェー、フェルベール、アンリ・ルルー。
パスカルカフェはチョコレートのテイスティングの仕方のレクチャー。高級な大人のお遊びとか。ヴェネズエラ、エクアドル、マダガスカル、パプアニューギニア、サン・ドミンゴ、コート・ジボアールの食べ比べ。コート・ジボアールのものだけカカオ４０％でそれ以外は７０％のもの。それぞれの甘味、酸味、苦味、渋み、ボリューム、アロマ、味わい、溶け方、余韻を比べる。個人的にはヴェネズエラ産のものが好きだった。シェフも同感とのことで、ちょっとうれしかった。隣のおじさまのポマードの臭いが強くてアロマがあまりわからなかったのがとても残念だったけど、シェフいわく、このアロマは花のようなイメージなんだそう。
イルサンジェーはチョコレートとワインの相性について。試食でいただいたのは、グリーンペッパーのガナッシュと、ラム酒入りガナッシュとパートドフリュイ（バナナ）の２層になっているものの２種類。どちらもすごくおいしくて、つい、サイン入りの詰め合わせを買ってしまった。シェフのサイン入りの価値がいまいちいまだにわからないけど、おいしかったしま、いっか。ガナッシュとパートドフリュイの２層のショコラは他のショコラティエにもあったみたいで、流行なのかな～。
フェルベールは洋ナシとカラメルのデザート、パン・デピス、チェリーボンボン、洋ナシとショコラのコンフィチュール。去年と似てるな～。お約束のジャンポール・エヴァンも登場して。
ルルーはお友達の上野博史氏と一緒にフロランタンのデモ。早朝の行列のときに、この上野氏とは誰やねん？ということになって、どうやらルルーさんがコラボしてるヨックモックのシェフらしいというウワサだったけど、そればがせで、フリーのショコラアドバイザーのような立場の方とのこと。とても知識豊富な方で、ぜひとも上野さんに習いたい！と思ってしまうほど。でも、今は企業や専門学校のみで、一般の人への講習会などはないとのこと。残念。
あと、立ち見でピエールマルコリーニのスープパッションを見学。彼は背が高くてなかなかのナイスガイ。立ち見のくせに、真っ先に質問しちゃったので、「私の名前はピエールマルコリーニ。あなたは？」なんて、自己紹介しあっちゃって、幸せな一瞬でした！
結局、今年のサロン・ド・ショコラでは諭吉さんが数枚飛んでいきました・・・・・・・・・・・・。
１月２５日水曜日、新宿伊勢丹で開催されているサロン・ド・ショコラに行ってきた。
初日ということもありすごい人！
とりあえず、真っ先にフェルベールさんのショコラを一通り買い、伊勢丹セレクションのショコラ売場へ。階段の下までの長い行列に並んで何とかゲット。
１回目のジャン＝ポール・エヴァン氏のセミナーに参加した。テーマは「ショコラ･アペリティフ」。ショコラとチーズのマリアージュ。
これには甘いワインを合わせるのがベストだそうで、当日、チーズと一緒に供されたワインも、ドライフルーツとナッツの香りが感じられる（という）甘いワインだった。これは、イルサンジェーのマクバンドジュラ（と聞こえた）だそうで、お酒が全くダメな私でもとてもおいしく感じられた。でも、全部飲むと確実に帰れなくなるので、泣く泣く１/５だけ飲んで我慢。
試食したチーズは３種。「ミモレット」は表面にカカオパウダーがまぶしてあり、カイエヌペッパーが隠し味でちょっとだけふってある（フルーティさを引き出す効果があるそう）。オレンジ色のチーズで、フランス北部のリールという土地の牛のチーズ。
「コンテ」は加熱圧搾タイプの牛のチーズ。しっかりしたテクスチャーで、ほろ苦さがあるので、それをコントロールするためにハチミツがかけてある。その他に、ヘーゼルナッツと85％カカオがトッピングしてあり、これにまたカイエヌペッパーがちょっとだけ。
「オッソイラティ」は、バスク地方の夏の羊のチーズ。3世紀頃からある古いチーズでほんのりノワゼットの香りがある。このチーズには、ショコラソースがかけてあった。これは、ショコラショーのパウダーをお湯でといたものとのこと。
どれも、ハードタイプのチーズで、変なクセもなく、とてもおいしかった！迂闊にもデジカメをわすれてしまい、写真を公開できなくてごめんなさい！
次回はばっちり撮ってきます！
そういえば、滝川クリステルさんが取材してました。
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